IFS
Der International Featured Standard Food (früher: International Food Standard) ist der Qualitätsstandard des deutschen und europäischen Einzelhandels. Ursprünglich für die Auditierung von Eigenmarkenprodukten entwickelt, findet er heute eine breite Anwendung in der gesamten Lebensmittelindustrie. Schwerpunkte des Standards sind:
• Unternehmensverantwortung, z. B. Qualitätspolitik, Organisationsstruktur
• Qualitätsmanagementsysteme, z. B. HACCP-Analyse
• Ressourcenmanagement, z. B. Personalhygiene, Schulungen
• Herstellungsprozess, z. B. Spezifikationswesen, Fremdkörpermanagement
• Messungen, Analysen, Verbesserungen, z. B. interne Audits, Korrekturmaßnahmen
